I “Fichi del Cosentino” di Origine Protetta sono i prodotti di punta dell’Azienda di Eugenio Scavello, frutti essiccati di fico domestico “Ficus carica sativa”, appartenenti alla varietà “Dottato”.
Caratteristica è la forma del frutto fresco: ovoidale, tendente al globoso, con l’ostiolo quasi sempre semiaperto, circondato da anello verde che con la maturazione tende sempre più al marrone.