Dalla terra prodotti che meritano di essere protetti
I Nostri Prodotti
Fichi
I Fichi sono i prodotti di punta dell’Azienda di Eugenio Scavello, frutti essiccati di fico domestico “Ficus carica sativa”, appartenenti alla varietà “Dottato”. Con la tipica forma a goccia e il colore dorato, i fichi secchi sono altamente zuccherini e di facile conservazione.
Olio
L’olio prodotto dall’Azienda Agricola Scavello è rigorosamente extravergine, estratto a freddo per esaltarne il gusto e conservare le naturali caratteristiche chimico-fisiche, dal fruttato leggero, dal colore verde chiaro tendente, col tempo, a sfumature giallo-oro.
Vino
L’Azienda, conservando una tradizione di famiglia che si tramanda da più generazioni, coltiva viti e produce buon vino. La qualità è frutto di una mescola di uve, di vitigni autoctoni, trasformate all’interno dell’Azienda in rossi corposi e profumati.
Ortaggi
Fra i prodotti genuini e salutari dell’Azienda non mancano gli ortaggi per offrire un buon valore nutrizionale, tra vitamine e sali minerali. Gli orti in Azienda vengono coltivati, anche in serra, nel corso dell’intero anno, coprendo le esigenze di consumo per ogni stagione
PERCHE' SCEGLIERCI
L’azienda valorizza la cultura e la tradizione contadina, su terreni dove si producono ottimi prodotti biologici, con la passione e la cura di tutta la famiglia di Eugenio.
In azienda si coltivano prevalentemente fichi dottati, ma non mancano piante di ulivo per la produzione di olio extravergine, un vigneto per la produzione di vino rosso e tanto spazio è destinato alla coltivazione di ortaggi di stagione. Sono tutte coltivazioni biologiche. I prodotti hanno caratteristiche di eccellente genuinità.
I prodotti vengono raccolti al giusto livello di maturazione e nel rispetto delle stagionalità. Ciò garantisce la loro genuinità e un adeguato utilizzo per ogni processo di lavorazione e di vendita.
La tipicità dei prodotti si riconduce alla Valle del Crati, territorio vocato allo sviluppo agricolo. L’Azienda di Eugenio Scavello infatti è collacata in uno dei comuni che fa parte di questa vasta area rigogliosa che racconta tanta antica storia di popolazioni contadine.
Raccolta ed Essiccazione dei Fichi
La nostra Azienda
Gli scopi che caratterizzano la missione imprenditoriale di Eugenio sono tutti orientati verso la finalità strategica di valorizzare la tradizione contadina: proteggere l’area rurale in cui ricade l’Azienda, rinnovare un’esperienza familiare, produrre eccellenze e capacità di apportare benessere, proporre solo prodotti di qualità, far conoscere il territorio attraverso l’offerta di prodotti naturali, di agricoltura biologica.
L’Azienda, delimitata da una recinzione, si estende su una superficie di 15 ettari, nella Contrada Regina del comune di Lattarico, nella splendida Valle del Crati. Facilmente raggiungibile percorrendo la strada comunale e con ottima viabilità interna, sempre molto curata, sia per esigenze lavorative che per accogliere chiunque voglia visitare l’Azienda e conoscere direttamente i processi di coltivazione e produzione.
Il terreno è prevalentemente destinato alla coltivazione dei Fichi Dottati del Cosentino e alla loro essiccazione, ma non mancano piante di ulivo per una produzione di olio extravergine, un vigneto per la produzione di vino rosso e tanto spazio è destinato alla coltivazione di ortaggi di stagione. Sono tutte coltivazioni biologiche.